本报讯 西班牙伊比利亚火腿享誉国际，而郑州人也将有幸在家门口品尝到与之比美的甘旨。昨日，雏鹰农牧集团引自意大利的高端发酵火腿生产线正式投产。一年后，运用国际顶尖设备技能打造、能够比美国际尖端火腿的郑州火腿，将登上市民餐桌。项目投产意味着雏鹰农牧集团高端化商场布局正式敞开，也预示着我市甚至全省肉类工业系统逐渐优化的新初步。

  副省长王铁，省畜牧局局长宋虎振，以及国家扶贫开发协会、全国健工委、省肉类协会等负责人及业界嘉宾到会开业典礼。

  2010年完结上市的雏鹰农牧集团，被誉为“我国养猪榜首股”。作为农业工业化国家重点有突出贡献的公司，雏鹰自主培养的三门峡黑猪，拿到了我国生猪饲养范畴首个生态原产地维护标签。此次上线的高端发酵火腿，是该集团完结工业高端化布局的重要抓手之一，雏鹰集团也旨在借此打造杰出的美食体会、引领一种高品质的生活方式。

  据悉，雏鹰高端发酵火腿依托雏鹰藏香猪和三门峡雏鹰黑猪作为食材支撑，全套引入意大利TRAVAGLINI （德拉瓦伊）自动化发酵火腿生产线。一起，集团已与意大利德拉瓦伊公司签署战略协作协议，后者将为雏鹰集团的高端发酵火腿供给技能上的支撑。项目初期规划年产15万只高端发酵火腿，第一批产品在完结至少1年酵龄的制造流程与工艺后将正式推向商场。

  前来参与开业典礼的北京食品科学研究院院长王守伟表明，雏鹰高端发酵火腿生产线的正式投产，树立了国内肉制品工业晋级的一个模范，也必将对我国肉制品工业系统优化起到活跃的推进效果。